فرن سان ماركو SM20TCC من فينيكس هو الحل المتكامل للمطابخ الكبيرة في الفنادق، المطاعم، المستشفيات وخطوط الكاترينج التي تحتاج إنتاجية عالية وتحكم رقمي دقيق في كل خطوة من خطوات الطهي. يعتمد الفرن على نظام تشغيل يعمل بأندرويد مع شاشة لمس 7 بوصة كاباسيتيف، لمراقبة عملية الطهي بشكل مستمر وتعديل الإعدادات بسهولة.​

من خلال واجهة التاتش يمكنك ربط الفرن بالواي فاي لمتابعته عن بُعد من الكمبيوتر أو التابلت أو الهاتف، بالإضافة إلى منفذ USB لتحميل وحفظ برامج الطهي وتشخيص الأعطال بسرعة. يعمل الفرن بمحرك ثلاثي الأوجه عالي الأداء مع مروحة عكسية تدور في اتجاهين كل 80 ثانية، ونظام توزيع هواء ديناميكي باستخدام إنفرتر لتحكم مثالي في الحرارة داخل الحجرة حتى مع حمولة 20 صاج كاملة.​

يقدم الفرن إعداد تسخين مسبق تلقائي بحسب عدد الصواني (صاج واحد – نصف الحمولة – الحمولة الكاملة)، مع وظيفة حفظ الحرارة على 70° بعد الانتهاء من البرنامج لضمان بقاء الطعام ساخنًا وجاهزًا للتقديم. الباب خاص مقوى بزجاج مزدوج وطبقة عاكسة للحرارة للحفاظ على درجة حرارة سطح خارجية منخفضة وسهولة في التنظيف، كما يأتي الموديل مزودًا بنظام تنظيف أوتوماتيك مدمج لتقليل وقت الصيانة اليومي.​

المميزات الرئيسية

• نظام تشغيل أندرويد مع شاشة تاتش 7 بوصة (800×480) سهلة الاستخدام وإدارة الوصفات.​​
• اتصال واي فاي ومنفذ USB لمراقبة الفرن عن بعد، تحديث البرامج وتشخيص الأعطال.​​
• محرك ثلاثي الأوجه ومروحة عكسية ثنائية الاتجاه كل 80 ثانية مع إنفرتر لتوزيع حرارة متساوٍ.​​
• إعداد تسخين مسبق تلقائي حسب الحمل (صاج – نصف حمل – حمل كامل) لسرعة الوصول لدرجة التشغيل.​
• وظيفة Hold للمحافظة على حرارة 70° بعد الطهي لإبقاء الأطباق جاهزة للتقديم.​​
• باب مقوى بزجاج مزدوج بطبقة عاكسة للحرارة وسطح خارجي منخفض الحرارة وسهل التنظيف.​​
• نظام تنظيف أوتوماتيك مدمج لتقليل استهلاك المنظفات والوقت.​​

المواصفات الفنية

• التكنولوجيا: كهرباء.​
• السعة: 20 صاج GN 1/1.​​
• المسافة بين الصواني: 66 مم.​
• التردد: 50/60 هرتز.​
• الجهد الكهربائي: 380–415 فولت ثلاثي الأوجه مع نيوترال (3N~).​​
• القدرة الكهربائية: 28.6 كيلوواط، مناسبة للأحمال الكبيرة في المطابخ المركزية.​​
• الأبعاد (عرض × عمق × ارتفاع): 1091 × 1006 × 1900 مم.​​
• أقصى درجة حرارة طهي: 260 درجة مئوية.​
• وزن الفرن: 250 كجم.​