فرن سان ماركو SM12TCC من فينيكس هو جيل جديد من أفران الكونفكشن الذكية المصممة للمطابخ الاحترافية التي تحتاج دقة عالية وتحكم كامل في عملية الطهي. يتميز الفرن بنظام تشغيل يعمل بنظام أندرويد لمراقبة الطهي بشكل مستمر عبر شاشة لمس 7 بوصة عالية الدقة، مع إمكانية ربطه بالواي فاي ومتابعة الأداء عن بُعد من الكمبيوتر أو التابلت أو الموبايل.​

واجهة التحكم التاتش السهلة الاستخدام تسمح لك بضبط البرامج، إدارة الوصفات، متابعة التنبيهات وتشخيص الأعطال، بالإضافة إلى منفذ USB لرفع أو حفظ برامج الطهي. يعمل الفرن بمحرك ثلاثي الأوجه عالي الأداء مع نظام مروحة عكسية ثنائي الاتجاه كل 80 ثانية لضمان توزيع هواء ديناميكي متساوٍ داخل الغرفة بفضل الإنفرتر.​

يوفر الفرن إعدادات تسخين مسبق تلقائي للحملة الكاملة أو نصف الحمل أو صاج واحد، مع خاصية الـ Hold للحفاظ على درجة حرارة 70° بعد انتهاء الطهي حتى تظل الأطعمة جاهزة للتقديم. الباب مزود بزجاج مزدوج مع طبقة عاكسة للحرارة تحافظ على درجة حرارة منخفضة عند اللمس من الخارج، كما أن تصميمه يسهل تنظيفه. يأتي الموديل مع نظام تنظيف أوتوماتيك مدمج لسهولة وسرعة الصيانة اليومية.​

المميزات الرئيسية

• نظام تشغيل أندرويد مع شاشة لمس 7 بوصة 800×480 لسهولة التحكم والمتابعة.​​
• اتصال واي فاي لربط الفرن بالسحابة ومراقبته عن بُعد، مع منفذ USB وتشخيص أعطال مدمج.​​
• مروحة عكسية عالية الأداء مع إنفرتر لتوزيع هواء ديناميكي مثالي داخل غرفة الطهي.​​
• إعداد تسخين مسبق تلقائي (صاج واحد – نصف حمولة – حمولة كاملة) لزيادة سرعة الخدمة.​
• وظيفة حفظ الحرارة على 70° بعد انتهاء البرنامج (Hold) للحفاظ على الأكل ساخن وجاهز للتقديم.​​
• باب مقوى بزجاج مزدوج مع طبقة عاكسة للحرارة، درجة لمس منخفضة وسهولة في التنظيف.​​
• نظام تنظيف أوتوماتيك مدمج يقلل من وقت ومجهود الصيانة اليومية.​​

المواصفات الفنية

• التكنولوجيا: كهرباء.​
• السعة: 12 صاج GN 1/1.​​
• المسافة بين الصواني: 75 مم.​
• التردد: 50/60 هرتز.​
• الجهد الكهربائي: 380–415 فولت 3N~ أو 220–240 فولت 3~.​​
• القدرة الكهربائية: 16.1 كيلوواط.​​
• الأبعاد (عرض × عمق × ارتفاع): 792 × 1021 × 1277 مم.​​
• أقصى درجة حرارة طهي: 260 درجة مئوية.​
• وزن الفرن: 134 كجم.​
• إمكانية التركيب مع بلاست تشيلر ASP05 ومجموعة رص SK16 كنظام متكامل.​​